蔬菜对养分的吸收特点

蔬菜种类和品种繁多，栽培模式多种多样，生长发育特性和产品器官各有差别，与粮食作物相比，在需肥量上及对养分的需求都存在较大的差异。碳（C)、氢（H)、氧（C〕）、氮（N)、磷(P)、钾（K)、钙（Ca)、镁（Mg)、硫（S)、铜（Cu)、铁（Fe)、锌（Zn)、硼（B)、锰（Mn)、钼（M0)、氯(〇)是蔬菜生长所需的16种营养元素。根据各种元素在植物体内的含量多少，可分为大量元素、中量元素和微量元素。大量元素包括碳、氢、氧、氮、磷、钾，中量元素包括钙、镁、硫，微量元素包括铁、锰、铜、锌、钼、硼和氯。氮、磷、钾通过施肥才能满足作物需求，因此，被叫做“作物营养三要素”。

植物体内的铁、锰、铜、锌、钥、硼和氯等营养元素的含量只有植物干物质的千分之几到万分之几，因此，称为“微量元素”。

微量元素在植物体内的含量虽然低，但在植物营养中所起的作用却不小。由于作物对微量元素的需要因作物种类不同而不同，而且变化幅度比大量元素大，如过量施用易产生毒害，所以施用微量元素应特别注意。各营养元素间互相作用：各营养元素间存在互相作用，在蔬菜施肥中应科学利用这种 相互作用，调节各营养元素的余缺。